Normy

Obsah

ČSN 56 8310 V této normě jsou zapracovány údaje z CODEX STAN 52-1981. Údaje souhlasné s tímto kodexem jsou označeny postranní čarou na levém okraji. Norma je platí pro zmrazené jahody (s výjimkou zmrazeného zahodového protlaku) odrůd Fragaria grandiflora L a Fragaria vesca L. podle dále v normě uvedené definice, které jsou určeny k přímé spotřebě bez dalšího zpracování s výjimkou velikostního třídění nebo přebalení, pokud je požadováno. Nevztahuje se na výrobek určený pro další zpracování nebo pro jiné průmyslové účely. Za pozornost stojí kapitoly 5, 6 a 7, které jsou zcela zpracovány v duchu zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů. Konkrétně v kapitola 5 - Přísady, což jsou kyselina citronová a askorbová, se uvádí že jejich množství je omezeno vyhláškou Ministerstva zdravotnictví č. 298/1997 Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné. Dále pak v kapitole 6 - Hygiena, konkrétně v čl.6.1 je uvedeno, že se postupuje podle platných (zdravotnických) předpisů, jímž je vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení. Obdobně pak v kapitole 7 - Značení se požaduje provádět je podle platných (zemědělských) předpisů, jimiž se rozumí vyhlášky Ministerstva zemědělství č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem "e" a podle vyhlášky Ministerstva zemědělství č. 326/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny. Norma má ovšem i řadu dalších ustanovení vztahujících se k zajištění zdravotní bezpečnosti, resp. k prevenci nežádoucí kontaminace. Norma např. podrobně specifikuje znaky jakosti (v tom i z hygienického hlediska, tedy např. bez cizích příměsí apod.). Norma tedy stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, popř. poukazuje na metody jejich zjišťování (ověřování). ČSN 56 8310 byla vydána v září 1998.

Obsah

ČSN 56 8312 V této normě jsou zapracovány údaje z CODEX STAN 75-1981. Údaje souhlasné s tímto kodexem jsou označeny postranní čarou na levém okraji. Norma je určena pro zmrazené broskve odrůd Prunus persica L. podle dále v normě uvedené definice, které jsou určeny k přímé spotřebě bez dalšího zpracování s výjimkou přebalení, pokud je požadováno. Nevztahuje se na výrobek určený pro další zpracování nebo pro jiné průmyslové účely. Za pozornost stojí kapitola 6 - Hygiena, která je zcela zpracována v duchu zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů. Konkrétně v čl.6.1 je uvedeno, že se postupuje podle platných předpisů, jímž je vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení. Obdobně pak v kapitole 7 - Značení se požaduje provádět je podle platných předpisů, jimiž se rozumí vyhlášky Ministerstva zemědělství č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem "e" a podle vyhlášky Ministerstva zemědělství č. 326/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro zmrazené potraviny. Norma má ovšem i řadu dalších ustanovení vztahujících se k zajištění zdravotní bezpečnosti, resp. k prevenci nežádoucí kontaminace. Norma např. podrobně specifikuje znaky jakosti (v tom i z hygienického hlediska, tedy např. bez cizích příměsí, bez cizích vůní a příchutí, apod). Norma stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, popř. poukazuje na metody jejich zjišťování (ověřování). ČSN 56 8312 byla vydána v září 1998.

Obsah

ČSN EN 993-3 Tato norma je českou verzí evropské normy EN 993-3:1997. Evropská norma EN 993-3:1997 má status české technické normy. Norma (ČSN) EN 993 se skládá z následujících 18 částí: Část 1 - Stanovení objemové hmotnosti, zdánlivé pórovitosti a skutečné pórovitosti, Část 2 - Stanovení hustoty, Část 3 - Zkoušení žárovzdorných výrobků obsahující uhlík, Část 4 - Stanovení propustnosti pro plyny, Část 5 - Stanovení pevnosti v tlaku za studena, Část 6 - Stanovení pevnosti v ohybu při teplotě místnosti, Část 7 - Stanovení pevnosti v ohybu za zvýšené teploty, Část 8 - Stanovení únosnosti v žáru, Část 9 - Stanovení tečení v tlaku, Část 10 - Stanovení trvalých délkových změn v žáru, Část 11 - Stanovení odolnosti proti náhlým změnám teploty (ENV), Část 12 - Stanovení žárovzdornosti, Část 13 - Referenční žároměrky pro laboratorní použití - Specifikace, Část 14 - Stanovení tepelné vodivosti metodou topného drátu (křížové uspořádání), Část 15 - Stanovení tepelné vodivosti metodou topného drátu (paralelní uspořádání), Část 16 - Stanovení odolnosti proti kyselině sírové, Část 17 - Stanovení objemové hmotnosti zrněných materiálů rtuťovou metodou a konečně Část 18 - Stanovení objemové hmotnosti zrněných materiálů vodní metodou. Tato třetí část evropské normy stanovuje zkušební postup pro žárovzdorné výrobky na bázi oxidů obsahujících uhlík. Uhlík může být v elementární formě jako např. grafit, nebo jako uhlíkatý materiál např. smola, dehet nebo pryskyřice. Princip i postup normalizované zkoušky je podrobně popsán. ČSN EN 993-3 (72 6020) byla vydána v září 1998.

Obsah

ČSN EN ISO 105-G02 Tato část ISO 105 stanoví metodu zkoušení pro zjišťování odolnosti barvy textilií každého druhu a všech forem zpracování, s vyjímkou volných vláken, vůči účinku oxidů dusíku, vznikajících při spalování chemicky čistého butanu. Tuto metodu lze použít pro stanovení stálobarevnosti barviv, aplikovaných stanoveným postupem a stanovenou sytostí na textilie a zkoušením vybarvených textilií.

Obsah

ČSN EN ISO 105-G03 Tato část ISO 105 stanoví metodu zkoušení pro zjišťování odolnosti barvy textilií každého druhu a všech forem zpracování vůči účinku atmosférického ozonu, jak při běžných teplotách místností při relativní vlhkosti vzduchu nepřekračující 65 %, tak při vysoké teplotě s relativní vlhkostí vzduchu nad 80 %. POZNÁMKA - Vykazuje-li vzorek citlivost vůči této zkoušce, měla by se také zkoušet jeho citlivost vůči ISO 105-G01 (stálobarevnost v oxidech dusíku) a ISO 105-G02 (stálobarevnost ve spalných plynech).

Obsah

ČSN EN 1826 Tato norma poskytuje návod pro postupy řízení surovin používaných v biotechnologických procesech. Tato norma neuvádí jednotlivé materiály, ale poskytuje kritéria, podle nichž mohou být suroviny používané v průmyslové biotechnologii kontrolovány. Tato norma se vztahuje na všechny materiály používané v průběhu výroby výrobku pomocí biotechnologických procesů. Nevztahuje se na zařízení. POZNÁMKA - Na použití surovin se vztahuje evropská norma "Postupy pro fermentaci a kontinuální operace" (viz Příloha A [4]).

Obsah

ČSN EN 1619 Tato evropská norma specifikuje všeobecné požadavky na management a organizaci postupů pro konzervaci mikroorganismů používaných ve velkovýrobě a výrobě. Je určena k zajištění bezpečné manipulace a rovněž k zajištění toho, aby v biotechnologických procesech byly získávány reprodukovatelné výsledky. Tato evropská norma specifikuje postupy pro manipulaci s kmeny mikroorganismů nebo s buněčnými liniemi pocházejícími ze zvířat, rostlin a virů a dále postupy pro konzervaci kmenů mikroorganismů nebo výše uvedených buněčných linií s cílem získat reprodukovatelné a bezpečné procesy kultivace pro průmyslovou výrobu látek (substancí). POZNÁMKA - Je třeba dbát platných národních předpisů týkajících se manipulace s mikroorganismy. Tato evropská norma se vztahuje na mikroorganismy.

Obsah

ČSN EN 12133 Tato norma je českou verzí evropské normy EN 12133:1997. Evropská norma EN 12133:1997 má status české technické normy. Norma specifikuje potenciometrickou titrační metodu stanovení obsahu chloridů v ovocných a zeleninových šťávách a příbuzných výrobcích. Norma obsahuje kapitolu 1 - Předmět normy, kapitolu 2 - Normativní odkazy, kapitolu 3 - Symboly, kapitolu 4 - Podstata zkoušky, kapitolu 5 - Chemikálie, kapitolu 6 - Zařízení, kapitolu 7 - Postup, kapitolu 8 - Výpočet, kapitolu 9 - Shodnost a kapitolu 10 - Protokol o zkoušce. Dále informativní Přílohu A a B, podrobněji upravující některé postupy zkoušení. Princip metody a postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje metody zjišťování (ověřování) některých kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN EN 12133 (56 0424) byla vydána v říjnu 1998.

Obsah

ČSN EN 12134 Tato norma je českou verzí evropské normy EN 12134:1997. Evropská norma EN 12134:1997 má status české technické normy. Norma upřesňuje metodu stanovení obsahu odstředitelné dužiny v ovocných a zeleninových šťávách a příbuzných výrobcích. Norma obsahuje kapitolu 1 - Předmět normy, kapitolu 2 - Normativní odkazy, kapitolu 3 - Symboly, kapitolu 4 - Podstata zkoušky, kapitolu 5 - Zařízení, kapitolu 6 - Postup, kapitolu 7 - Výpočet, kapitolu 8 - Shodnost a kapitolu 9 - Protokol o zkoušce. Dále informativní Přílohu A a B, která podrobněji upravuje některé postupy zkoušení. Princip metody a postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje metody zjišťování (ověřování) některých kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN EN 12134 (56 0425) byla vydána v říjnu 1998.

Obsah

ČSN EN 12135 Tato norma je českou verzí evropské normy EN 12135:1997. Evropská norma EN 12135:1997 má status české technické normy. Norma upřesňuje metodu stanovení obsahu dusíku (dusíkatých látek) v ovocných a zeleninových šťávách a příbuzných výrobcích Kjeldahlovou metodou. Norma obsahuje kapitolu 1 - Předmět normy, kapitolu 2 - Normativní odkazy, kapitolu 3 - Definice a symboly, kapitolu 4 - Podstata zkoušky, kapitolu 5 - Chemikálie, která obsahuje u čl.5.1 neobvyklé Upozornění: Kyselina sírová je žíravina a způsobuje popáleniny! Používejte ochranné rukavice. Zabraňte kontaktu kyseliny s pokožkou. Dále norma obsahuje kapitolu 6 - Zařízení, kapitolu 7 - Postup, kapitolu 8 - Výpočet, kapitolu 9 - Shodnost a kapitolu 10 - Protokol o zkoušce. Dále norma obsahuje informativní Přílohu A s bibliografií a informativní Přílohu B, zabývající se statistickými výsledky mezilaboratorní zkoušky. Princip metody a postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje metody zjišťování (ověřování) některých kvalitativních znaků (jakosti) významných pro hygienu výživy. ČSN EN 12135 (56 0426) byla vydána v říjnu 1998.